Federcongressi: si parla di ristorazione ed etica professionale

Anche questi temi verranno affrontati durante i seminari della seconda convention dell’associazione

• 26.02.2009

Compatibilità fra qualità e budget di catering e banqueting, e le importanti istanze della deontologia: Federcongressi rende noti altri due argomenti che verranno trattatati durante due dei sei seminari tecnici in calendario durante la seconda giornata della convention nazionale (Genova, Centro Congressi Magazzini del Cotone, 2-4 aprile). Nel seminario dedicato alla ristorazione nei convegni si discuterà della sua evoluzione: il taglio dei budget ha portato a un generale ripensamento dei servizi, ma per il caterer, comunque, offrire un servizio ristorativo a un prezzo inferiore non significa necessariamente applicare uno sconto e ridurre il proprio mark-up. “Smettiamola di farci del male” è invece il titolo energico del seminario che si propone di rendere pubblico un tema variamente dibattuto all’interno della meeting industry italiana: la deontologia. Scopo dell’incontro sarà quindi inquadrare il tema nei suoi criteri generali prima ancora che nei dettagli operativi e porre definitivamente agli occhi dell’intero comparto uno snodo che gli operatori congressuali, le associazioni di categoria e, soprattutto, la Federazione nazionale dovranno affrontare concretamente per vedere crescere professionalità e forza dell’industria.