Si terrà dal primo al 4 febbraio in live streaming Hospitality Digital Space, edizione digitale di Hospitality, la manifestazione dedicata al settore dell’accoglienza e della ristorazione organizzata da Riva del Garda Fierecongressi.
L'edizione digital 2021 avrà come focus l'innovazione. “La capacità di innovare costituisce uno dei fattori determinanti per il settore dell’ospitalità. Ciò che stiamo vivendo ha reso sempre più necessario il confronto e lo scambio di idee. E proprio le idee, insieme agli esempi concreti, alle best practice e ai contributi di grandi innovatori e opinion leader del settore, saranno alla base di questa riflessione condivisa sul futuro. Hospitality Digital Space vuole essere un modo per stare vicino agli operatori dell’Ho.Re.Ca. in un momento complesso, ma anche un’occasione per invitarli a ripensare con creatività e flessibilità gli spazi e i servizi che caratterizzeranno le strutture ricettive di domani" ha dichiarato Alessandra Albarelli, direttrice generale di Riva del Garda Fierecongressi.
Il programma dei 4 giorni prevede dirette con testimonial e ospiti del settore dell’accoglienza e si articolerà in due spazi virtuali. Sono il Live Space e l’Academy Lab, in cui verranno approfonditi temi di attualità come food & beverage, design, tecnologia, oltre a consigli concreti e case history per riadattare il proprio business alle nuove esigenze.
Si inaugura il primo febbraio alle ore 10 con l’intervento di apertura di Roberto Pellegrini, presidente di Riva del Garda Fierecongressi, in un dialogo con Lorenza Bonaccorsi, Sottosegretario di Stato del Ministero per i beni e le attività culturali e Giorgio Palmucci, presidente di ENIT. Ospite d’onore della mattinata Carlo Petrini, presidente di Slow Food che proporrà un approfondimento tanto visionario quanto pratico su un nuovo concetto di etica per la ristorazione. Conclude l’inaugurazione l’Onorevole Maria Chiara Gadda, promotrice della legge 166/2016 sullo spreco alimentare.
“Quest’anno abbiamo creato un vero e proprio hub virtuale per condividere esperienze e idee di qualità, senza dimenticarci delle aziende, vero cuore della nostra manifestazione nella sua dimensione fisica. Con questo intento sono nate l’Area Expo, un contenitore di vetrine virtuali pensato per favorire momenti di networking e Future Trends, un canale per dare voce alle imprese con speech, presentazioni di prodotti e soluzioni che caratterizzano il mondo dell’ospitalità” ha precisato Alessandra Albarelli.
Nel pomeriggio della prima giornata, nel Live Space l’attenzione si sposta in particolare sull’hotellerie, esplorando con Alberto Mattiello - business futurist, autore, speaker internazionale ed esperto di innovazione - l’evoluzione della domanda e dell’offerta ricettiva, con tre incontri dedicati ai nuovi scenari del mercato turistico, alberghiero e del wellness.
“Il settore in questi mesi ha dovuto reinventarsi in tempi record, con un approccio flessibile e aperto al cambiamento. Sono stati ripensati gli spazi, creando nuovi luoghi multifunzione che possono essere dedicati anche allo smart working” ha spiegato Giovanna Voltolini, Exhibition Manager di Hospitality Il Salone dell’Accoglienza.