Il mondo del food pensa alla ripartenza e l’Associazione professionali Cuochi Italiani (APCI) ha messo a punto una serie di Horeca Digital Talks sui temi attinenti al comparto.
In particolare una puntata è stata dedicata alle start-up del settore, ovvero ad alcune giovani aziende che offrono servizi nuovi per affrontare il periodo di convivenza che ci attende con le misure anti-contagio da coronavirus.
“Quando, insieme al team di Dynamo (la digital marketing agency con la quale l’associazione organizza i talk, ndr) abbiamo deciso di portare una ventata di innovazione all’interno del nostro settore sapevamo di fare qualcosa di nuovo, ma le migliaia di persone che hanno visto e rivisto le puntate andate in onda ci hanno confermato come la voglia di ripartire rimettendosi in gioco sia la chiave per affrontare le sfide che ci attendono” ha dichiarato Sonia Re, Direttore generale APCI.
"Le startup sono il futuro del Paese –– l’innovazione è la chiave per affrontarlo. E per innovazione non parliamo solo di tecnologia e digitale, ma ci riferiamo anche a processi mentali differenti, a un approccio diverso con la professione. Innovazione anche del pensiero che deve portarci a considerare un ristorante, un bar, una pasticceria come un’azienda. Né più né meno".
“In questi giorni stiamo facendo una sorta di scouting, cercando giovani realtà che offrono servizi o prodotti al mondo dei ristoratori e dando loro uno spazio per incontrarsi” racconta Laura Loprieno co-founder di Dynamo. “Chiediamo però anche qualcosa in più: un’offerta dedicata alla nostra community di cuochi e ristoratori. Un’agevolazione tangibile perché quello che manca in questo momento non sono le buone intenzioni, ma la liquidità».
Tra le start-up selezionate Kuokko, un’app personalizzata che permette al ristorante di gestire autonomamente il delivery e le ordinazioni online, SeeYouFood realizza app per i ristoranti che vogliono gestire in autonomia le proprie consegne a domicilio, RepUP gestisce la reputazione online di ristoranti e locali, Dishcovery, specializzata nella creazione di menu digitali, Soplaya, mercato digitale dove i ristoratori acquistano direttamente dai produttori, iPratico, gestionale per il mondo per le attività di ristorazione.
Gli Horeca Digital Talks sono trasmessi in contemporanea sul gruppo Facebook Horeca Digital Talks, sulla pagina Facebook di Associazione Professionale Cuochi Italiani, sul canale Youtube Horeca Digital Talks.