PNC Catering & Banqueting
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Alessandra Boiardi
- 26.01.2026
I servizi di catering & banqueting rappresentano da sempre uno dei fattori più sensibili per la riuscita complessiva di un evento. La qualità dell’offerta food & beverage è fondamentale, ma sono molti gli elementi che possono fare la differenza e trasformare il catering in una vera e propria leva progettuale. È con questa filosofia che Herman Spa, attiva da tredici anni nei settori alberghiero, eventi e ristorazione, ha scelto di rafforzare la propria specializzazione attraverso PNC Catering & Banqueting, business unit nata tre anni fa per rispondere alle esigenze crescenti di flessibilità e personalizzazione dell’industria degli eventi.
Un partner lungo tutta la filiera dell’evento
L’approccio di PNC Catering & Banqueting si distingue per una gestione integrata che accompagna il cliente lungo tutte le fasi organizzative: dal sopralluogo iniziale - che può includere la proposta di location - alla definizione condivisa dei menu e della tipologia di servizio, fino al coordinamento di aspetti come service tecnico, intrattenimento e logistica.
Un modello che PNC Catering & Banqueting ha avuto modo di declinare con successo in diversi contesti. Ne è un esempio l'assemblea annuale della Banca del Territorio Lombardo- BTL, dove la gestione di oltre 750 partecipanti ha richiesto un controllo puntuale di spazi, personale e tempistiche, mantenendo standard adeguati a un evento istituzionale e dai grandi numeri.
Lo stesso approccio emerge nella collaborazione continuativa con Ferrovie Nord Milano, per eventi legati alla promozione della tecnologia a idrogeno: qui il catering si inserisce in un racconto più ampio, fatto di mobilità, innovazione e immagine aziendale, adattandosi a location diverse e a format non convenzionali.
Dove il servizio fa la differenza
La capacità organizzativa di PNC Catering & Banqueting si misura anche nella gestione di progetti distribuiti su scala nazionale. È il caso della partnership pluriennale con il Gruppo Viridea, che affida alla società le cene aziendali natalizie in tutti i punti vendita, richiedendo un coordinamento continuo tra città come Firenze, Torino, Pavia e Vicenza e una standardizzazione del servizio capace di garantire qualità costante.
Allo stesso tempo, l’organizzazione di eventi in location complesse evidenzia una struttura in grado di affrontare sfide logistiche avanzate. Si immagini per esempio cosa significa traghettare attrezzature, cucine mobili e materie prime per erogare un servizio di altissima qualità a 150 ospiti. PNC Catering & Banqueting è riuscito nell’impresa per una cena di gala esclusiva sull’isola di San Servolo a Venezia.
Completa il profilo operativo la presenza stabile nel circuito fieristico nazionale, con la gestione della ristorazione all’interno degli stand in manifestazioni come la Fiera degli Allevatori di Montichiari, EICMA e il Salone del Mobile di Milano, contesti ad alta intensità operativa dove continuità, velocità e qualità del servizio diventano parte integrante del valore offerto agli espositori.
Flessibilità e capacità organizzativa
Ogni evento viene affrontato come un progetto a sé, costruito valorizzando in modo trasversale tutte le competenze interne di Herman Spa. “Il nostro è un lavoro corale, portato avanti da un team giovane e strutturato, coordinato dal direttore di PNC Catering & Banqueting, Michele Cerutti”, spiega l’amministratore Matteo Garosio. “L’obiettivo è rispondere alle esigenze del cliente senza perdere di vista l’esperienza dell’ospite, mettendo in campo flessibilità operativa e capacità organizzativa, indipendentemente dalla sede dell’evento” conclude Garosio.
Per tutti i dettagli, consulta la scheda tecnica di PNC Catering & Banqueting.