MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER
Monte-Carlo Société des Bains de Mer, pioniere nella sensibilizzazione sull'impatto dei consumi energetici, condivide l’impegno storico del Principato di Monaco a favore dello sviluppo sostenibile, che con l'ascesa del Principe Alberto II di Monaco ha assunto una nuova dimensione. Le questioni ambientali sono state poste in cima alle priorità politiche con obiettivi ambiziosi, quali la riduzione dei gas serra del 55% rispetto ai livelli del 1990, entro il 2030, e il raggiungimento della neutralità carbonica entro il 2050. Sempre entro il 2030, mira ad avere "Zero rifiuti di plastica monouso”.
Una profonda trasformazione, orientata a un futuro dalle tinte Green, che vede protagonista il mondo della meeting industry, nel quale il gruppo è un autorevole punto di riferimento per l’organizzazione di eventi ecosostenibili.
Hotel certificati Green Globe
Sempre più realtà oggi, prediligono per i propri eventi, sedi certificate che soddisfino rigorosi criteri, necessari per garantire i propri impegni CSR. Monte-Carlo Société des Bains de Mer risponde a questa crescente esigenza con 8 stabilimenti certificati Green Globe. Riconosciuta a livello internazionale, questa certificazione si basa su oltre 350 criteri relativi all'impegno ambientale, sociale e societario degli stabilimenti e viene verificata ogni anno tramite audit.
“Tutti e quattro i nostri hotel hanno ottenuto la certificazione. Il Monte-Carlo Bay Hotel & Resort e il Monte-Carlo Beach hanno la Green Globe Platinum, che premia le strutture certificate da oltre 10 anni. L'Hôtel de Paris Monte-Carlo e l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo si sono guadagnati la Green Globe Gold, rilasciata a chi ha ricevuto certificazioni consecutive per oltre 5 anni. La brasserie Café de Paris Monte-Carlo è stata invece il primo ristorante al mondo a ottenere questa certificazione”, afferma Karin Nordstrom, Head of MICE Sales Italy.
Il gruppo si distingue inoltre per l’offerta di hotel con le più basse emissioni di carbonio per notte. Monaco è infatti uno dei soli 17 Paesi al mondo in cui ogni pernottamento emette tra 1,4 e 9,4 kg di CO2.
Misurazione dell'impronta di carbonio
La misurazione dell'impronta di carbonio è oggi un elemento cruciale nell'organizzazione di un evento, che consente ai meeting planner di valutare l’impatto sull’ambiente delle proprie attività. La sua riduzione rappresenta una sfida importante, che l’ente del turismo e dei congressi di Monaco ha raccolto, creando un calcolatore di emissioni di carbonio capace di quantificare l'impatto stimato di ogni evento.
Meeting green
Per supportare i clienti nel contenimento della carbon foot print di meeting e congressi, Monte-Carlo Société des Bains de Mer ha adottato diverse misure pratiche, che vanno dalla scelta di materiali per le sale rigorosamente ecologici, alle soluzioni tecnologiche che consentono riunioni ibride, agli impianti di condizionamento gestiti con la massima precisione, in base all'occupazione, al numero di partecipanti e alla durata degli eventi. Sempre in quest'ottica, l'aria condizionata viene spenta nelle aree non utilizzate.
La riduzione dei costi energetici è garantita inoltre dalla luce naturale, presente nel 95% circa delle sale. E per limitare gli sprechi e gestire al meglio i rifiuti, ogni ambiente è dotato di un contenitore per la raccolta differenziata e l’acqua disponibile durante le riunioni è filtrata e contenuta in bottiglie rigorosamente di vetro.
Team building per l’ambiente e il sociale
La sensibilizzazione dei dipendenti verso la sostenibilità ambientale è un altro punto cruciale per le aziende. In questo contesto i team building rappresentano una valida opportunità, non solo dunque per rafforzare il legame tra i partecipanti, ma anche per consolidare l’impegno degli stessi verso la tutela della natura, attraverso l’adozione di pratiche eco-responsabili.
Sono molteplici le proposte offerte dal gruppo, dalla visita di artigiani locali, dove imparare a lavorare la ceramica e il vetro o creare profumi unici; ai tour esclusivi del leggendario Casino de Monte-Carlo, dell'Opéra Garnier de Monte-Carlo, o della più grande cantina vinicola alberghiera del mondo, custodita nell'Hôtel de Paris Monte-Carlo, dove degustare vini prestigiosi; fino alle attività sportive come pagaia e kayak, disponibili al centro nautico verde di Monte-Carlo Beach. Un’altra interessante proposta è la sfida a squadre di orienteering nel mezzo della foresta, che prevede la potatura delle piante, la piantumazione di nuove, oltre alla pulizia dell’area.
I team building sono altresì l’occasione perfetta per offrire ai partecipanti esperienze umane, attraverso attività di beneficenza. La responsabilità di un’impresa non riguarda infatti soltanto le cause ambientali, ma anche quelle sociali.
Grazie a partner locali specializzati nell'organizzazione di team building responsabili e certificati ISO 20121, Monte-Carlo Société des Bains de Mer propone ad esempio laboratori di cucina, in cui i piatti preparati vengono poi distribuiti a persone bisognose; o marce di beneficenza in cui Monaco si trasforma in un vero e proprio tabellone di gioco, in cui creare un fondo che verrà donato a un'associazione.
Ristorazione “responsabile”
Persino la ristorazione è “responsabile”. Questo approccio fa parte del DNA di Monte-Carlo Société des Bains de Mer, da molti decenni. Basti pensare ad esempio al menù 100% vegetale, inserito dallo chef Alain Ducasse, nel suo ristorante a 3 stelle, Louis XV Alain Ducasse, nel 1987.
Il gruppo promuove una cucina sana, locale e autentica, basata sull’impiego di prodotti freschi e di stagione. Per le colazioni, i buffet o i business lunch, sono disponibili menù preparati con prodotti provenienti da circuiti brevi e/o biologici, entro un raggio di meno di 150 km da Monaco o di produzione propria, come miele, frutta e verdura, e ancora dolci, pane e cioccolatini. A ciò si affianca la scelta di non utilizzare prodotti congelati e il rigoroso impegno nel ridurre gli sprechi alimentari.