Piatti preparati rigorosamente con materie prime a chilometri zero. Non è difficile al siciliano Verdura Resort di Sciacca che non fa eccezione all’amore per i prodotti locali e il forte legame con il territorio che caratterizzano da sempre lo spirito di tutte le strutture Rocco Forte Hotels.
Nasce infatti Verdura Società Agricola, con cui il resort desidera valorizzare la produzione agricola siciliana e a coinvolgere gli ospiti in un’esperienza di soggiorno sempre più autentica e sostenibile. All'interno dei 230 ettari di tenuta del Verdura sono coltivati duemila ulivi, tremila aranci, 250 mandorli, 150 fichi d'india, 120 alberi di melograno e cinqunta limoni.
Oltre 2.600 metri quadrati di terreno sono dedicati all’orto, dove vengono coltivati seguendo metodologie rigorosamente biologiche ortaggi e piante aromatiche. I prodotti dell’azienda agricola sono raccolti giornalmente e utilizzati dallo chef del Verdura nei piatti proposti dai quattro ristoranti del resort, nei cocktail rivisitati in stile siciliano del Granita Bar e nelle lezioni di cucina con gli ospiti.
Quest’anno è stata avviata anche la prima produzione di olio extra vergine d’oliva a marchio Verdura Società Agricola, disponibile sulle tavole di tutti i ristoranti del resort e impiegato dallo Chef per la preparazione delle ricette.