Il neo direttore ha un lungo trascorso in alberghi a cinque stelle
Il Salviatino, splendido palazzo del XV secolo trasformato in una lussuosa villa situata sulle pendici delle colline di Fiesole, accoglie Stefano Plotegher nel ruolo di general manager. Classe 1965, Plotegher ha un lungo trascorso negli alberghi a cinque stelle. Ha ricoperto lo stesso ruolo presso L’Andana Tenuta La Badiola (Gr) e prima ancora presso il Grand Hotel Villa Medici (Fi) l’ Hotel Lungarno (Fi). Tra le sue numerose esperienze professionali figurano anche il Principe di Savoia di Milano, l’Hotel Helvetia e Bristol di Firenze e l’Hotel Savoy sempre a Firenze. Diplomato in technical hotel management presso la scuola alberghiera a Gardone Riviera (Bs), e conseguito un diploma di chef presso la scuola professionale di Varone a Riva del Garda, Plotegher ha vissuto per cinque anni a Londra dove ha completato il percorso di formazione in Food and Beverage e Room division presso l’Hyde Park Hotel. Oltre alla conoscenza di quattro lingue straniere (inglese, francese, tedesco e spagnolo), Il nuovo general manager ha seguito corsi di formazione alberghiera e di strategie di management del settore turistico, come quello di alta specializzazione in Food&Beverage control, in Marketing e Yeld & Revenue management.
