Incontri con Davide Oldani, brillante innovatore e ideatore della cucina “POP”
“La Cucina POP: il lusso della semplicità” è un momento formativo guidato da Davide Oldani e proposto da Best Western. Si tratta di una serie di incontri che coinvolgono imprenditori alberghieri e chef d’hotel. La prima giornata si è svolta all’Auditorium La Filanda a Cornaredo dove i presenti hanno potuto cogliere idee e suggestioni per la ristorazione. Nel corso dell’evento lo Chef Oldani ha illustrato i principi della sua cucina, il suo approccio innovativo a materie prime e preparazione: tutti aspetti replicabili anche nel quotidiano in hotel e che hanno l’obiettivo di ampliare la visione ai soci del gruppo alberghiero. Non è mancato un momento esperienziale al Ristorante Il D’O durante il quale si sono degustate le preparazioni. L’appuntamento è stato il primo di una serie di incontri formativi che Best Western offrirà ai suoi affiliati nell’ ambito della ristorazione. Per il gruppo è ormai consuetudine proporre corsi di aggiornamento legati a colazione e più in generale alla ristorazione in albergo. La formazione stessa è un asset per Best Western che crede nello sviluppo delle persone e a tale scopo organizza ogni anno per i suoi affiliati e i loro staff oltre 200 giornate di training sui più svariati temi legati alla vita in hotel.
