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Redazione
- 11.09.2026
Dorchester Collection ha annunciato la nomina di Tristan Delaittre a direttore generale dell'Hotel Eden di Roma. Delaittre assumerà l’incarico a partire dal primo ottobre, dopo aver ricoperto ruoli dirigenziali di alto livello nel gruppo, l’ultimo quello di corporate director food and beverage. In tale posizione, ha supervisionato la strategia di ristorazione per i dieci hotel di Dorchester Collection, coordinando le varie proposte culinarie nelle differenti destinazioni del brand e guidando lo sviluppo di nuovi concept per le prossime aperture, tra cui The Alba a Dubai (2028) e Tokyo (2029).
n precedenza, Delaittre aveva ricoperto il ruolo di direttore food and beverage a Le Meurice, un hotel Dorchester Collection a Parigi, dove ha gestito le attività dei ristoranti, bar, eventi e servizio in camera dell'hotel, tra cui il ristorante Le Meurice Alain Ducasse, insignito di due stelle Michelin, e la celebre pasticceria di Cedric Grolet. Prima di entrare a far parte di Dorchester Collection, il direttore aveva già lavorato nell settore alberghiero di lusso, gestendo le entrate e la ristorazione in tutta Europa.
Philippe Leboeuf, amministratore delegato di Dorchester Collection, ha dichiarato: «Siamo lieti di nominare Tristan Delaittre direttore generale dell'Hotel Eden. Avendo trascorso più di sette anni con Dorchester Collection, Tristan ha una profonda conoscenza della nostra cultura aziendale, dei nostri valori e del nostro impegno per offrire esperienze eccezionali ai nostri ospiti. La sua leadership collaborativa, la passione per l'ospitalità e la dedizione all'eccellenza lo rendono la persona ideale per guidare l'Hotel Eden e il suo talentuoso team verso il futuro».
Situato sopra Piazza di Spagna, l'Hotel Eden è un punto di riferimento per stile e calorosa accoglienza, che ben concilia con il concetto di lusso italiano moderno nel cuore di Roma. L'hotel dispone di 98 camere e suite, molte delle quali con vista panoramica sulla città o su Villa Borghese. Il ristorante fine dining con vista panoramica, La Terrazza, si distingue per una proposta di cucina moderna e creativa, mentre Il Giardino Ristorante propone un’innovativa esperienza culinaria, con ingredienti stagionali e ottime materie prime.
Commentando la sua nomina, Delaittre ha sottolineato: «Sono onorato di assumere il ruolo di direttore dell'Hotel Eden. Durante la mia esperienza con Dorchester Collection, ho sempre ammirato il carattere distintivo dell'hotel, la sua ricca storia e il suo straordinario team. Roma sta vivendo un periodo entusiasmante di crescita come destinazione di lusso a livello globale e l'Hotel Eden continua a rappresentare il punto di riferimento per l'ospitalità d'eccellenza in città. Non vedo l'ora di lavorare al fianco dei nostri talentuosi colleghi per consolidare il prestigio dell'hotel e creare esperienze memorabili per i nostri ospiti».