Palazzo di Varignana, sulle colline bolognesi, riapre il ristorante a bordo piscina dopo un’ingente opera di ristrutturazione durata 6 mesi. Il nuovo ristorante si presenta al pubblico con il nuovo nome Aurevo Pool Restaurant.
Aurevo nasce come tributo all’olio Extra Vergine di Oliva, frutto degli oliveti che oggi disegnano il profilo del resort e anima della nostra cucina.
Il rispetto della stagionalità, l’interazione continua con i piccoli produttori locali e la conoscenza delle tradizioni sono le linee guida del ristorante per un’offerta enogastronomica basata sull’eccellenza della materia prima.
Una cucina diretta, contemporanea e sostenibile, un incontro tra l’Emilia Romagna e le eccellenze italiane, frutto del lavoro di una squadra di chef giovani e creativi, capaci di dare nuova vita alla tradizione.