Il quattro stelle superior dispone di una sala modulare che può ospitare fino a 180 persone
Ha aperto i battenti il Mövenpick Hotel Hamburg, che trova sede nell'antica torre dell'acqua della città, all'interno del parco Sternschanzen. Ci sono voluti due anni e mezzo di lavori per ristrutturare e rinnovare l'antico edificio industriale costruito nel 1910. Il nuovo quattro stelle superior dispone 226 camere che si sviluppano lungo i 17 piani della struttura e includono otto junior suite e due tower suite. Nella parte sud dell'edificio é stata aggiunta una struttura di due piani completamente in vetro che ospita il ristorante principale, con 145 posti a sedere e una sala modulare che può ospitare fino a 180 persone.