Un grande riconoscimento a Il Piccolo Principe, il ristorante del Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio che aggiunge alle due forchette Gambero Rosso e alla stella Michelin ottenuta nel novembre il Cappello dalle Guide de L’Espresso per i migliori Ristoranti d’Italia 2015 con il punteggio di 15,5/20.
Il Piccolo Principe si trova nella suggestiva cornice del roof dell’albergo all’ultimo piano. È guidato dallo chef Giuseppe Mancino e dal maître e sommelier Massimo Bartolucci. È aperto solo a cena, ed è accessibile anche ai non residenti in albergo.
La cucina del ristorante è squisitamente ricercata, arricchita e valorizzata da una fornita Carta dei vini. Le proposte spaziano dalla cucina tradizionale della Versilia e della Toscana a una rivisitazione della stessa in chiave più contemporanea. Oltre a Il Piccolo Principe l’offerta culinaria del Grand Hotel Principe di Piemonte comprende anche il ristorante Regina.