IL NUOVO SPAZIO DI AUTOGRILL OSPITERA' ANCHE EVENTI DEDICATI ALLA CULTURA ENOGASTRONOMIA
Autogrill inaugura un nuovo spazio in Stazione Centrale a Milano, il Bistrot Milano Centrale. In una location storica, ex sala d’aspetto di terza classe ristrutturata conservando alcuni dei decori originali, viene proposta una selezione di cibi che privilegiano i gusti autentici di territori limitrofi e non, lievito madre, stagionature, affinamenti, piatti tipici, ricette storiche regionali.L’obiettivo è di proporre un luogo sostenibile, con particolare attenzione al rispetto dell’ambiente naturale, alla cultura e all’economia del territorio, anche attraverso l’uso di materiali naturali, nella prospettiva di limitare gli sprechi e di favorire pratiche virtuose anche nella clientela. Nato da un progetto che vede la collaborazione dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, il Bistrot si lega a prodotti enogastronomici locali, pur in un contesto di dinamiche globali e di internazionalizzazione dell’offerta e integra con la sua funzione di sosta e ristoro, un nuovo ruolo socializzante, favorito da una collocazione strategica e da un’adeguata disposizione logistica.
A questo fine, offre angoli lettura, momenti di condivisione culturale, eventi culinari con chef, food blogger, sommelier e produttori locali