Quando il Mice non è solo business ma beneficenza e attenzione all’ambiente e ai corretti stili di vita. Anche sotto il profilo etico e morale. Da oggi, in sintonia con il progetto Food for Good, negli spazi espositivi di Firenze Fiera – Fortezza da Basso, Palazzo dei Congressi e Palazzo degli Affari – è possibile recuperare gli alimenti del catering non utilizzati durante gli eventi e donarli ai più bisognosi.
Firenze Fiera e Gerist Ricevimenti diventano così promotori di solidarietà aderendo al progetto charity di Federcongressi&eventi realizzato in collaborazione con Banco Alimentare, la Onlus che promuove il recupero delle eccedenze alimentari e la ridistribuzione alle quasi novemila strutture caritatevoli in tutta Italia. Un’operazione dall’alto contenuto etico e sociale che, in linea con le politiche di Corporate Social Responsibility, permette l’ottimizzazione degli alimenti eccedenti che non vanno sprecati, generando al tempo stesso un minor impatto ambientale.
Dall’esperienza maturata si stima infatti che abitualmente si produca in media una quantità di cibo in eccedenza pari al 25/30 per cento dei piatti preparati. A un evento di circa cento persone, per esempio, è possibile recuperare circa venti chilogrammi di cibo, quantità in grado di sfamare una quarantina di persone.
La sensibilità e collaborazione di tutti gli organizzatori saranno un passaggio fondamentale per il buon esito dell’iniziativa, attivata di recente con successo in alcuni importanti eventi congressuali che si sono svolti all’interno del quartiere fieristico-congressuale fiorentino.
Per saperne di più: marketing@firenzefiera.it, tel. 055.49721