È stata presentata a Torino la Red Oyster Italy, società che si occuperà per il Nord Italia del marchio Red Oyster/Oestercompagnie. Mariangela Lugli, già attiva nell’organizzazione di eventi e nel settore dell’enogastronomia, distribuirà così l’esclusivo servizio di Oystertainment ideato nel 2011 dall’olandese Matijn Wijn.
Le ostriche provenienti dai migliori allevamenti bretoni ed irlandesi sono servite direttamente tra gli ospiti e aperte al momento da un personale addestrato, le Oystergirls e gli Oystermen, i quali, indossando un abbigliamento brevettato, portano con loro tutto il necessario per la degustazione.
L’attività è presente, oltre che in Olanda, in Inghilterra, Svizzera, Germania, Belgio ed è appuntamento fisso in alcune tra le più importanti fiere internazionali.
Il servizio, disponibile per catering di feste private o eventi pubblici e mondani, parte da ordinazioni minime di cento ostriche.