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BORGO ROCCA SVEVA

Soave Via Covergnino, 7 - 37038 (VR)

  • Sale 4
  • Pax 27 - 500

Profilo

Voluto da Cantina di Soave, Rocca Sveva è l’esito di un progetto ambizioso, che nasce per dare concretezza e legare saldamente al territorio e alla sua civiltà, una cultura e una scienza che nei secoli si sono affermate ed evolute. Inserito nel cuore di un territorio vocato, alle pendici del castello di Soave, Rocca Sveva non è solo un’antica cantina sapientemente ristrutturata, ma soprattutto un luogo d’eccellenza e un polo di divulgazione della cultura del vino.

Inaugurato nel 2003 è oggi utilizzato da Cantina di Soave per testimoniare il suo legame con il territorio e rappresentare la qualità dei suoi vini. In un periodo in cui la cosiddetta globalizzazione accentua il processo di omologazione anche nel prodotto vino, la reazione di Cantina di Soave, come quella di altri viticoltori, è stata quella di ricercare l’identità del prodotto, cioè di identificare il prodotto con un territorio e valorizzarne la sua qualità. Rocca Sveva vuole quindi essere per il consumatore di vino, per il cliente, ma anche per il semplice visitatore di Soave, il segno di come i vini di Cantina di Soave siano legati al loro territorio e alla cultura dei luoghi.

Non a caso qui vengono prodotte le linee di alta gamma di Cantina di Soave: Equipe 5, spumanti metodo classico e Rocca Sveva, da cui prende nome la location stessa.
La selezione Rocca Sveva è infatti l’ultimo impegno qualitativo con il quale Cantina di Soave premia la volontà dei propri soci a mantenere le tipicità locali, salvaguardando le caratteristiche legate ai vitigni e alle terre con il duplice obiettivo di valorizzare prodotto e territorio. In tal modo, Rocca Sveva si propone come luogo di culto del vino, al quale tutti possono avvicinarsi per conoscere meglio la cultura vitienologica.

Il processo produttivo
La cantina di Borgo Rocca Sveva, nella quale avviene l’intero processo di lavorazione dei vini Rocca Sveva ed Equipe, è una struttura indipendente rispetto alle altre, che comprende un’area coperta totale di oltre 10.000 mq dove sono vinificate le uve destinate alle produzioni del Progetto Qualità: i vini d’alta gamma Rocca Sveva e gli spumanti metodo classico Equipe 5.
L’uva destinata a Borgo Rocca Sveva viene raccolta dai vigneti coltivati nel rispetto del Progetto Qualità. Al momento della consegna la gradazione zuccherina viene confrontata con un livello-soglia di riferimento, sulla base della varietà d’uva e delle condizioni climatiche dell’annata per ottenere un vino di massima espressività.

La cantina in cui poi avviene il processo di lavorazione è strutturata secondo un modello “francese”, cioè è costruita su più piani.
Questo consente di svolgere i diversi processi produttivi utilizzando meno le pompe e le macchine e sfruttando la forza di gravità, secondo un procedimento che viene definito “a cascata” e che consente di rispettare la qualità originaria dell’uva durante le lavorazioni.
Dopo la fermentazione alcuni vini hanno bisogno di essere affinati in botte o in barrique, per un periodo di tempo che differisce a seconda della varietà di vini (per l’Amarone della Valpolicella ad esempio sono necessari anche 5/6 anni); gli spumanti metodo classico hanno bisogno di un periodo di riposo in bottiglia di 36 mesi. Per l’affinamento la cantina Rocca Sveva è dotata di una bottaia e di una grotta di 2.500 metri quadrati, dove sono poste le barrique.

La villa
Nel 2003 è stata riportata al suo originario splendore la casa padronale collocata all’interno del borgo Rocca Sveva. Si tratta di uno spazio prestigioso con sale di rappresentanza, sala degustazione e spazi d’incontro e divulgazione della cultura enologica.
La ristrutturazione ha riguardato: il recupero dei soffitti, la boiserie, la pavimentazione che riprende lo stile a terrazzo veneziano, le scale in tufo, la scala in ferro battuto in stile liberty con doratura e il soffitto con travi a vista.

Giardino botanico
Il giardino botanico è nato con lo scopo di preservare il bosco tipico del territorio. In questo spazio, cha nasce sulla collina alle spalle del borgo, sono presenti specie sia arboree ad alto fusto che erbacee tra le più rappresentative del territorio.
Sono catalogate ben 27 specie di alberi e 40 specie di arbusti di sottobosco.
Tra gli alberi si elencano: il nocciolo, il faggio, la robinia, la quercia, l’acero di monte, l’olmo campestre, il pungitopo, il melograno, il sambuco, il biancospino, il nespolo, il gelso e l’olivo.
Tra le specie di sottobosco presenti ricordiamo invece: l’azalea, la felce, la lavanda, il mirtillo, il rododendro e il trifoglio. In questo luogo, quando il clima rende l’aria più mite, è possibile svolgere delle vere e proprie degustazioni immersi nel verde.

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  • Auditorium
    • 500 Capacità massima
    • Capacità massima 500
    • Area (mq.) 900
    • Palco fisso No
    • Dim. (mt.) -
    • Luce naturale Sì
    • Altezza (mt.) -
    Auditorium
    Capacità per allestimento
    • 500
    Verifica disponibilità sala
  • Sala Del Volto
    • 60 Capacità massima
    • Capacità massima 60
    • Area (mq.) 192
    • Palco fisso No
    • Dim. (mt.) -
    • Luce naturale No
    • Altezza (mt.) -
    Sala Del Volto
    Capacità per allestimento
    • 60
    • 36
    • 60
    Verifica disponibilità sala
  • Sala Reale
    • 40 Capacità massima
    • Capacità massima 40
    • Area (mq.) 70
    • Palco fisso No
    • Dim. (mt.) -
    • Luce naturale No
    • Altezza (mt.) -
    Capacità per allestimento
    • 40
    Verifica disponibilità sala
  • Sala dei Cavalieri
    • 35 Capacità massima
    • Capacità massima 35
    • Area (mq.) 60
    • Palco fisso No
    • Dim. (mt.) -
    • Luce naturale No
    • Altezza (mt.) -
    Sala dei Cavalieri
    Capacità per allestimento
    • 35
    • 22
    Verifica disponibilità sala
  • Sala Duca
    • 27 Capacità massima
    • Capacità massima 27
    • Area (mq.) -
    • Palco fisso No
    • Dim. (mt.) -
    • Luce naturale Sì
    • Altezza (mt.) -
    Sala Duca
    Capacità per allestimento
    • 27
    Verifica disponibilità sala

Attrezzature congressuali

  • Wifi gratuito
  • Amplificazione
  • Lavagna a fogli mobili
  • PC
  • Schermo fisso
  • Video proiettore


Altri spazi disponibili

  • 1 mq Terrazze


Note sale

Rocca Sveva dispone di un prestigioso centro congressi, ad est di Verona, situato in zona collinare ai piedi del castello medievale di Soave. La struttura è dotata di un ampio e luminoso auditorium da 500posti, accanto ad altre tre sale di dimensioni differenti da utilizzare per colazioni di lavoro piuttosto che per meeting più ristretti. Nella bella stagione la maestosa villa all’interno del cortile, l’orto botanico, il vigneto sperimentale e il suggestivo castello fanno da cornice ad eventi ed happening all’esterno. Su richiesta è possibile visitare la cantina, quale centro d’eccellenza dove vengono prodotti i vini a marchio Rocca Sveva, e prendere parte a degustazioni guidate da esperti enologi. AUDITORIUM Dotata di un auditorium multifunzionale, in grado di accogliere fino ad 500 ospiti, l’Auditorium Rocca Sveva è il luogo ideale per importanti meeting aziendali e conventions. La sala, ampia e luminosa, è dotata di impianto di video proiezione, di impianto di amplificazione, microfoni fissi e mobili, connessione internet wireless, sei sedie al tavolo dei relatori, dotazione di flipchart e registrazione. La sala è modulare e si può suddividere per settori. Il lato nord e il lato sud possono essere utilizzati per servizio catering, per workshop o come spazi espositivi, mentre la hall al piano terra può essere predisposta per l’accoglienza, la segreteria e il coffee break. E' presente una zona bar adiacente alla sala. Sala del volto: tavoli in legno in stile cantina. Capienza massima per buffet con tavoli d’appoggio fino a 60 persone. Sala reale: comunicante alla sala Cavalieri, ideale per coffee break e degustazioni. Sala Cavalieri: luogo ideale per meeting ristretti e presentazioni aziendali. Dotata di impianto di video proiezione, di lavagna a fogli mobili, microfono e di connessione internet wireless, questa location permette di lavorare in serenità ed in maniera riservata. Adiacente alla Sala Cavalieri è inoltre possibile riservare la Sala Reale per welcome coffee, aperitivi o degustazioni di vini.

Contatti

Persone di riferimento


Indirizzo

  • Via Covergnino, 7
  • 37038 - Soave (VR)

Principali distanze

  • Aeroporto diVerona
  • Distanza in km31

Premi e riconoscimenti

  • Best of Wine Tourism 2022 - Camera di Commercio di Verona

Altri servizi

  • Accessibilità disabili

Parcheggio

  • Parcheggio esterno gratuito

Ristorante e catering

  • Ristorante Locanda del Borgo
  • Tipo di cucina Tipica

Business center

  • Servizio di segreteria - Reception
  • PC
  • Accesso ad internet Wifi gratuito

Carte di credito

  • American Express
  • Diners
  • Jcb
  • Master Card
  • Visa



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