Inaugurato nel 1914, Sabatini è un ristorante ricco di storia, un luogo da cui sono passati personaggi illustri, artisti e uomini politici ed in cui la Tradizione e la Cucina di qualità si fondono in un ambiente rilassante e di grande personalità. Opera dell’architetto Stigler, che nel 1955 si servì degli arredi di una chiesa sconsacrata del ‘500, Sabatini è tuttora l’unico ristorante in Italia tutelato dalle Belle Arti. Oggi Sabatini è uno dei migliori ristoranti a Firenze dove provare un'esperienza tipica Toscana con piatti classici come l’autentica bistecca alla Fiorentina, le proposte alla griglia e la pasta fresca. Proposte che rappresentano il carattere di Sabatini, dove gusto, qualità e semplicità si sposano alla perfezione. Con 1200 mq di superficie, il ristorante è articolato in sale elegantemente arredate, come il suggestivo Giardino d’Inverno, in cui è possibile organizzare eventi privati, pranzi e cene aziendali ed occasioni speciali. E’ inoltre presente un Lounge Bar che propone i grandi Classici della mixologia accompagnati da raffinati aperitivi.
Il ristorante Sabatini ha una capienza totale di 225 posti seduti e circa 270 in piedi.
Le nostre sale sono tutte comunicanti tra loro, tranne la Sala Massimo che è completamente privata.
Il Giardino d'Inverno, la Sala Delia, la Terrazza e la sala supplementare possono essere utilizzate come unica sala (Sala Principale) ed ospitare fino a 160 persone a sedere.
L’american bar contiene circa 40-50 posti a sedere e può ospitare 100-140 pax per accogliere gli ospiti con un aperitivo di benvenuto.
Il locale è attrezzato per cene congressuali o meeting aziendali con microfono senza fili e proiettore.