Tante le sale che con le loro calde atmosfere fanno rivivere le diverse epoche che hanno attraversato questo luogo che ha più di 2000 anni di storia. A piano terra il cortile del Chiostro ospita tra volte e colonne medievali, un ampio salone della capienza di 280 posti ideale per banchetti, cerimonie ed eventi. Da qui si accede al Salone Romano con le sue suggestive mura risalenti all’epoca romana che accoglie un lussuoso ristorante per serate eleganti sia a piano terra (180) sia nella sala ricavata dal moderno e sofisticato soppalco (35 posti). Al piano superiore per tavolate di gruppo sono a disposizione intere sale: la sala delle Allegorie (60 posti) e la sala dell’Abside (25). Uniche e caratteristiche le Celle dei frati trasformate in piccole salette che ospitano da 2 ad un massimo di 8 persone. Qui si possono gustare cene intime ed esclusive. Le stanze sulla corsia di destra hanno una finestrella che si affaccia sul Chiostro e permette di ammirare la bellezza dell’antico Convento. Il Ristorante si trova all’interno dell’ex Convento dei Neveri e può ospitare oltre trecento persone.